İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber

Dışı için;

  • Tuz,
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 6 baş kuru soğan
  • 750 gr yağlı kıyma (kıyma yağlı değilse 100 gr tereyağı)

İç harcı için;

  • 1,5 su bardağı un
  • 6 su bardağı köftelik bulgur

İçli Köfte Tarifi Hazırlanışı

  • Bulguru yoğurma kabına alıp, üzerine 4 su bardağı kaynar suyu ekleyerek ıslatıp, ağzını kapatın.
  • Yarım saat kadar bulgur ıslansın. Kıyma ve tereyağı tencereye alıp, suyunu çekinceye kadar ocakta kavurun.
  • Kıymayı kavururken mutlaka tereyağı kullanın.
  • Tereyağı kullandığınız zaman köfteler kesinlikle dağılmazlar.
  • Kuru soğanları küçük şekilde doğrayın ve kavurduğumuz kıymanın içerisine ekleyip, kavurmaya devam edin.
  • Soğanlarda kavrulunca üzerine salçayı ve baharatları ekleyip, 1 2 dakika daha kavurun.
  • Daha sonra ocağı kapatıp, içerisine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek soğutun.
  • Islatılan bulgura salça karabiber ve tuz ekleyip, su ekleyerek 20 dakika kadar yoğurun.
  • Yoğurduğumuz bulgura un ekleyip, yoğurmaya devam edin.
  • Hazırlanan köfte hamuru kuru veya cıvık olmamalı.
  • Kuru ise az su ekleyin. Cıvık ise biraz daha un ekleyin.
  • Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve avcunuzun içerisinde içini ovarak açın.
  • Açtığımız köftenin içerisine hazırladığımız harçtan yeteri miktar koyup, elinizi suya batırarak ağız kısmını ovarak kapatın.
  • Bu işlemi yaptığınız zaman elinizi mutlaka ıslatın işiniz kolay bitecektir.
  • Hazırladığımız köfteleri buzluğunuza atabilir bir misafir geldiğinde ikram edebilirsiniz.
  • İçli köfteyi 2 türlü pişirebiliriz.
  • 1.Si yağda kızartarak.
  • 2.si haşlayarak.
  • Haşlamak için bir tencerede 2 litre kadar suyu kaynatıp, içerisine 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyerek haşlayınız.
  • İçli köfteler hazırdır.

 

Bir önceki yazımız olan AĞLAYAN KEK TARİFİ başlıklı makalemizde Ağlayan Kek ve ağlayan kek tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Etimesgut Halı Yıkama Sincan Halı Yıkama Eryaman Halı Yıkama