Mantar Çorbası

MANTAR ÇORBASI

Malzemesi

• 1 paket mantar (yaklaşık 250 gram),
• 1  tatlı kaşığı un,
• 2 kaşık yağ, tuz, kırmızıbiber,
• 1 yumurta,
• 1 çay fincanı süt,
• Yarım limon suyu.

Yapılışı

Mantarı iyice yıkayınız. Şapka ve sap kısımlarını küçük karelere kesiniz. Bir tencereye 4-5 bardak su koyup, doğradığınız mantarları, limon suyunu ekleyip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Diğer tarafta yumurta sarısını, sütü bir kaseye koyup çatalla iyice karıştırınız. Çorba suyundan alıp terbiyeyi ılıklaştırınız ve bu terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya kattıktan sonra, bir taşım kaynatıp ateşten alınız. Çorbayı kaseye boşaltıp, üzerine kırmızıbiber ya da karabiber serpip servis yapınız.

Bir önceki yazımız olan Sebzelerin Gücü " Sebze Çorbası " başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.